Plantando tabaco en casa

Procesado de la cosecha 2014 (3ra. parte)

Golden Burley tostado saborizado con café, miel y vainilla

Se utilizaron 42 gramos de tabaco Golden Burley natural que habia sido anteriormente humectado con agua destilada, prensado y embodegado durante once meses. Cortado en hebras largas (con una cizalla o guillotina de oficina) de no menos de 3 milímetros de ancho; el tamaño antes de empezar el tostado es importante, pues el tabaco al secarse mientras se cocina y se lo revuelve se quiebra y queda de menor tamaño.

Para el tostado una plancha de hierro de las utilizadas en la cocina del hogar.-

El saborizante: una mezcla de café colado (1 cucharada de sopa en 200 cc de agua hirviendo) momentos antes de utilizarse, miel pura de abejas y extracto de chauchas de vainilla (marca Monte Cudine, una solución hidroalcóholica que contiene además agua, alcohol y glicerina).

Antes de llevar a la plancha el tabaco, el saborizante fue aplicado con los dedos durante unos minutos para que quedará bien distribuído. Se utilizó fuego corona de la hornalla de la cocina para la plancha (precalentada antes de depositar el tabaco durante 2 minutos).

El tabaco fue revuelto cambiándolo de lugar dentro de la plancha mientras estuvo cocinándose.

1ra. etapa
Saborizante utilizado al comenzar el tostado:
5 cucharaditas de té con café
1 cucharadita de té con extracto de vainilla
1 cucharadita de café con miel

Se cocinó el tabaco durante 8 minutos hasta que se secó. Se retiró el tabaco de la plancha hacia una bandeja para volver aplicar una cantidad igual de saborizante distribuyéndolo bien con ayuda de los dedos, espera de 10 minutos para que el tabaco absorba el saborizante.

2da. etapa
Se cocinó el tabaco durante 8 minutos hasta que se secó.

3ra. etapa
Luego de retirado de la plancha fue humectado con 3 cucharaditas de té con café que fue distribuída con los dedos por todo el tabaco. Fue depositado en un frasco de vidrio hermético por 24 horas antes de fumar.
Resultó un tabaco de fuerza media, de sutil sabor a café y suave aroma, para mi gusto muy disfrutable.

Golden Burley tostado saborizado con ron, miel y vainilla.

Se utilizaron 42 gramos del mismo tabaco tabaco Golden Burley natural utilizado para la anterior receta y la misma plancha de hierro.

El saborizante: mezcla de ron dominicano Barceló - Imperial - , miel pura de abejas y extracto de chauchas de vainilla (marca Monte Cudine, una solución hidroalcóholica que contiene además agua, alcohol y glicerina).
Antes de llevar a la plancha el tabaco, el saborizante fue aplicado de la misma forma que en la anterior receta, fuego corona para la plancha (precalentada antes de depositar el tabaco durante 2 minutos).
El tabaco fue revuelto cambiándolo de lugar dentro de la plancha mientras estuvo tostándose.

1ra. etapa
Saborizante utilizado al comenzar el tostado:
5 cucharaditas de té con ron
1 cucharadita de té con extracto de vainilla
3 cucharadita de café con miel

Se cocinó el tabaco durante 8 minutos hasta que se secó. Se retiró el tabaco de la plancha hacia una bandeja para volver aplicar una cantidad igual de saborizante distribuyéndolo bien con ayuda de los dedos, espera de 10 minutos para que el tabaco absorba el saborizante.
2da. etapa
Se cocinó el tabaco durante 8 minutos hasta que se secó.
3ra. etapa
Luego de retirado de la plancha fue humectado con una mezcla de 3 cucharaditas de té con ron que fue distribuída con los dedos por todo el tabaco. Fue depositado en un frasco de vidrio hermético por 24 horas antes de fumar. Resultó un tabaco de fuerza media, dulce pero no empalagoso y de suave aroma, para mi gusto también muy disfrutable.

Luego del tostado los tabacos presentaron tonalidades marrones diferentes, posiblemente el saborizado con miel y ron es más oscuro por una mayor caramelización de la miel, que se usó en más cantidad, y mientras que en el primero se utilizó café hecho con agua, en el segundo, una bebida alcohólica que se evaporó más rápido que el café mientras se tostaba el tabaco.

¡Muy buenas pipafumadas!

Jorge